《湖南十大名茶》——茶學(xué)領(lǐng)域的璀璨明珠
《湖南十大名茶》
——茶學(xué)領(lǐng)域的璀璨明珠
在浩瀚的中華茶文化中，湖南名茶猶如一顆顆璀璨的星辰，以其獨特的魅力閃耀在茶學(xué)的天空中。近日，一部集權(quán)威性、專業(yè)性、可讀性于一體的茶學(xué)佳作《湖南十大名茶》由中國農(nóng)業(yè)出版社正式出版發(fā)行，為廣大茶友和文化愛好者們打開了一扇深入了解湖南茶業(yè)的窗戶，引領(lǐng)讀者走進了一個茶香四溢、底蘊深厚的世界。該書由湖南省茶葉學(xué)會理事長蕭力爭擔(dān)任主編，匯聚了茶學(xué)界的眾多專家學(xué)者，包括陳奇志、李敏等副主編，以及21位參編人員，共同為這部茶學(xué)巨著貢獻了自己的智慧和力量。劉仲華院士擔(dān)任編審委員會主任，確保了書籍內(nèi)容的權(quán)威性和準(zhǔn)確性。經(jīng)過精心編撰和嚴(yán)格審校，該書于2024年8月正式面世，定價158元，成為茶學(xué)領(lǐng)域的一部重要著作。 《湖南十大名茶》系統(tǒng)全面地綜述了湖南茶業(yè)的發(fā)展簡史與品類，深入剖析了湖南十大名茶的成因與獨特亮點。從產(chǎn)銷歷史的源遠(yuǎn)流長，到產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的詳實解讀；從品質(zhì)特色的精妙品鑒，到產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境的細(xì)致描繪；從鮮葉生產(chǎn)的辛勤耕耘，到加工技術(shù)的精湛傳承；從名茶文化的博大精深，再到品飲保健的科學(xué)闡釋，該書都進行了全面而深入的探討。翻開書頁，讀者仿佛踏上了一場精彩的茶業(yè)之旅。蕭力爭理事長在序言中高屋建瓴地闡述了名茶的深刻內(nèi)涵與價值，指出名茶是茶文化的重要物質(zhì)載體和結(jié)晶，需具備八大基本條件。而湖南這片山川秀美、氣候溫潤的土地，素有“江南茶鄉(xiāng)”的美譽，歷代名茶薈萃，為中國茶業(yè)的發(fā)展做出了重要貢獻。隨后的章節(jié)中，各位專家學(xué)者分別對湖南十大名茶進行了逐一解讀。從安化黑茶的醇厚口感，到黃金茶的優(yōu)異品質(zhì)；從古丈毛尖的緊細(xì)圓直，到碣灘茶的栗香高長；從石門銀峰的滿披銀毫，到南岳云霧的清新雅致；從桂東玲瓏茶的細(xì)膩獨特，到岳陽黃茶的黃葉黃湯；再到桃源紅茶的甜香悠長，新化紅茶的蜜香高長，每一款名茶都有其獨特的魅力和傳說故事。該書還詳細(xì)回顧了湖南茶葉的歷史淵源。自上古時期開始，湖南便有了“吃茶”的記載。炎帝神農(nóng)氏在湖南遍嘗百草，得荼而解之，開啟了中華茶文化的源頭。此后，湖南茶區(qū)憑借其山清水秀、土壤肥沃、茶樹資源豐富的優(yōu)勢，成為中國重要的產(chǎn)茶區(qū)之一。從隋朝以前的人工植茶，到唐宋時期的因茶設(shè)縣，再到元明清時期的茶葉制法改進和名茶輩出，湖南茶葉的發(fā)展歷程波瀾壯闊，充滿了傳奇色彩。 新中國成立后，湖南茶葉產(chǎn)銷歷經(jīng)恢復(fù)生產(chǎn)期、名優(yōu)茶發(fā)展期和品牌發(fā)展期三個階段。特別是改革開放以來，湖南各地在恢復(fù)歷史名茶生產(chǎn)的同時，又新創(chuàng)了眾多名茶。經(jīng)過多次評選和推介活動，最終評選出了新的“湖南十大名茶”。這些名茶不僅品質(zhì)卓越，更具有悠久的產(chǎn)茶歷史、深厚的文化底蘊和優(yōu)秀的非遺資源。《湖南十大名茶》的出版正值湖南全力推進茶葉品牌建設(shè)和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵時期。該書對于傳播湖南名茶文化、打造名茶品牌、促進茶葉消費和茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效具有極為重要的意義。它不僅為讀者提供了一個全面、準(zhǔn)確認(rèn)識湖南十大名茶的平臺，還有助于人們深入了解湖南名茶的產(chǎn)銷歷史、發(fā)展現(xiàn)狀以及其背后所蘊含的豐富文化內(nèi)涵。此外，該書也是對湖南名茶研究成果和產(chǎn)業(yè)化實踐的一次系統(tǒng)總結(jié)與精彩展示。它凝聚了眾多專家學(xué)者和茶業(yè)從業(yè)者的心血與智慧，是茶學(xué)領(lǐng)域的一部佳作。相信在這部佳作的推動下，湖南十大名茶將走向更廣闊的舞臺，讓更多的人領(lǐng)略到湖湘茶文化的獨特魅力。讓我們共同翻開《湖南十大名茶》，品味那一杯杯香茗背后的故事，感受湖南茶業(yè)的博大精深與無窮魅力。這部茶學(xué)佳作不僅是對湖南茶文化的傳承與弘揚，更是對中華茶文化的一次重要貢獻。
上圖：2018岳陽黃茶獲湖南十大名茶稱號（頒獎?wù)眨?/span>
上圖：《湖南十大名茶》圖書
上圖：《湖南十大名茶》版權(quán)頁
【附錄】
第二章 安化黑茶（執(zhí)筆人：陳輝球 彭 超 陳 慶）第三章 黃金茶（執(zhí)筆人：向 奕 涂洪強 宋加艷）第五章 碣灘茶（執(zhí)筆人：李晉中 張大明）第六章 石門銀峰（執(zhí)筆人：許愛國 丁芙蓉 黃 飛 龔仕斌）第十章 桃源紅茶（執(zhí)筆人：袁樂成 袁正偉）第十一章 新化紅茶（執(zhí)筆人：曾佑安 陳建明）
